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一、 养护脾胃 

刚开始学中医时，对如何吃得健康并不在意，觉得有药就好了。现在再看张仲景、孙思邈真人的观点，发现他们都是在开药的同时在提醒你，要怎样小心保养，不是说开药之后你就可以去挥霍，这等于拿了一张写着“健康”的空白支票。

我们人体与饮食息息相关的脏器就是脾胃。

中医观点认为：脾主肌肉、主四肢，主运化水谷、升清降浊，脾统血、为气血生化之源、后天之本，为仓禀之官、五味出焉。

脾胃对于身体整体健康如此重要，实不可毁伤。

脾胃病的主要病因则为暴饮暴食、常常过饥或过饱、在减肥与大吃之间摆荡、常吃生冷食物喝冷饮、荤腥过度，口味上过重：太辣、太咸、太甜、太油 、多油炸、多烧烤、多味精、多葱蒜且喝酒、抽烟。  

二、 饮食与气血、时间 

饮食与气血

《黄帝内经》曰，“胃主受纳，脾主运化”，饮食不仅关乎营养的摄入，更与身体的阴阳平衡、气血流通紧密相连。

食物被摄入体内后，经过胃的初步消化和脾的进一步运化，转化为滋养全身的气血。这一过程，实则是阴阳转化的生动体现：食物的性质（寒热温凉）、味道（酸甜苦辣咸）、摄入时间（早晚）、量（多少），均需依据个体的阴阳状态灵活调整。

例如，体质偏寒者宜食温热之物以助阳，而体热之人则需清凉之品以滋阴。这种个性化的饮食策略，正是中医“治未病”思想的体现。

饮食与时间

《黄帝内经》强调“食饮有节”，这里的“节”不仅指饮食的量与质，更蕴含了对吃饭时间的讲究。人体的脏腑功能随着自然界阴阳的变化而有所起伏，正如“胆经旺于夜，肝脏主凌晨”，不同时间段的饮食选择，直接影响着脏腑的健康状态。

顺时而食：与时间共舞的养生法则

早餐如春生：早晨7-9点，胃经当令，是摄入丰富营养的最佳时机，应如春日般生机勃勃，选择温热、易消化的食物，为一天的活动储备能量。

午餐似夏长：中午11-13点，心经活跃，午餐应丰盛多样，如同夏日万物茂盛，为身体提供充足的养分支持。

晚餐若秋收：傍晚17-19点，肾经主事，晚餐宜清淡少量，模仿秋日的收敛之气，避免给脾胃带来过重负担。

夜宵忌冬藏：夜间应避免进食，以免干扰脏腑休息，违背自然规律，造成阴阳失衡。临床上看到，许多糖尿病都是吃宵夜吃出来的。

三、 五谷为养

《黄帝内经》-《素问·藏气法时论》里说道：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精气。”

五谷为养

吃饭，就是吃种子，种子中孕育着生机与希望。

为什么中医要强调“五谷为养”？五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里。而且种子本身的蛋白质结构，和其他部位的蛋白质结构完全不一样。

也就是说，当你把种子里面的这些物质能量，转化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。如果你吃别的部位，还需要再去消耗自身的能量，所以吃种子是非常正确的选择。

五谷被列在首位，是安身养命最重要的食物。所以中国人吃饭下馆子，最后都会以一碗米饭或者面条作为收尾，自己在家吃饭，也必然会喝一碗米粥下饭。中国人对五谷的迷恋和依赖由来已久，此种滋味妙不可言。

五畜为益

“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食的主要辅食。

现代人生活条件好了，平日工作繁忙，总想着吃点好的补偿自己，于是无肉不欢；做家长的总担心孩子营养不够，疫情的时候某网红张姓“专家”就说要多摄取高营养高蛋白，真是这样吗？

中医临床观察，八成的病人其病情都与肉食有关。只要是需要解毒、去痰、攻坚的病症，其病因都可能与肉食有关。

古人所谓的食肉生火、食鱼生痰，就是告诉我们各类浮热、痰症、热毒，都与荤食有关。

西医说：肉食中有很多高蛋白的营养。中医要告诉你的是：再有营养的食物，如果吃了以后不能消化，不能被人体所吸收利用，只会造成身体的负担。

大家平时的剩菜剩饭，如果不置之不理，会变质、发霉，产生有害的物质。同理，人体不能吸收的食物仍然会堆积在人体内，时间一久，便会产生食积，化生痰湿。

食物并没有绝对的好与坏，好与坏都是相对而言的。适合自己的才是好的，中国自古就是农耕社会，中国人以谷物为主食，肉食，适度即可。西方人则偏于畜牧，他们以高脂肪的肉蛋为主食。

五菜为充

古人认为：五菜是在粮食饥荒时的补充食品，菜只是一种补益，菜又被称为“蔬”，蔬，即“疏也”，可以疏通气机，是作为主食的一种补充而存在的。

现代社会高血压、高血脂、高血糖与大鱼大肉的饮食习惯有密切关系。用中国的“阴阳论”来看：通常生病、有灾难就是因为阴气重（可以观想死人是纯阴无阳的），我们学会把阴转化成阳就好了。

而素食是属阳的，肉食是属阴的，吃肉接受的是阴气，吃素接受的是阳气。动物的内脏是最阴的，为什么？因为动物的内脏没有见过太阳，但是植物却天天沐浴在太阳下。

现代社会人人普遍有压力，食肉多了戾气就会变得比较重，会不会曾经有那么一个瞬间，你突然想给身体减减负；或许目睹了动物屠宰后，你心生恻隐；又或许，你在承受着身心健康的某些困扰，希望让身体变得轻盈，让心灵回归柔软？我们可以藉由素食这个媒介，开启一段身心探索之旅。身的健康根本在于拥有充足的睡眠，适度的运动以及健康的饮食。笔者现在就养成了晚餐只吃素的习惯，身体轻盈了，人的思想也会跟着灵动起来，诸位不妨一试，尤其是有三高的人士。

五果为助

这可能是当代人被洗脑最严重的东西了。关于水果的问题，后续可以专门写一篇。

简单来说，物无美恶，过则为灾。水果可以吃吗？可以，但只能作为辅助。水果中有很多是寒凉的，久食、大量吃损伤脾阳。

现在大多数人，心浮气躁，心气沉不下来，形成上热下寒的状态，上面热燥，下焦却寒凉，吃用寒凉的水果虽然当时心中舒服，但牺牲的是自己的肾阳，时间久后最终会导致脾肾阳虚，女的会月经不调、子宫长肌瘤、脸上长斑；男的会腰痛、腿沉、腰椎间盘突出..…

平时胃口好，消化能力强，多食怕热的人适当吃点水果很好，可以稍制脾胃的亢盛，减少内热。酒肉偏多的人，体质热的人，或者得热病的病人也可适当吃。

怎么吃？两个原则：一必须是当地产的，二必须符合时令。举例：冬天产西瓜吗？没有吧？那就是老天不让你吃。

四、 一些重要观念 

空灵之美

有句话说：“你从未见过长寿的胖子”。

人体就像天空一样，你看云朵，就是干净澄澈的，清灵的，而不是浑浊的。人体也要是空灵的，空才会有灵，灵就是你的想法，思考，思虑，灵感，意志，这是常人。

如何理解？食物入口后，从谷道排出，有进就一定要有出。如果只进不出，就会在身体中产生累积，就是有实，不正常的又无法代谢掉的营养的累积，就是肿瘤的成因。

所以，中医宁可你下利，也不要便秘。

以通为补

现代人往往摄入过多、运动减少、压力大，脾胃运化功能下降，出现一些看似虚损的症状，总觉得自己虚，需要各种营养剂的补充，其实是因为身体不通达，而出现的假象。

当身体是堵塞（气堵了、血液堵了、痰湿堵了等等）的状态，脾又比较虚弱，它是没有能力把补进来的营养转化为身体需要的营养物质的，反而会造成脾胃更大的负担。

那怎么做？疏通！要把里面淤堵的状态清理干净，有痰清痰，有便秘清便秘，有积食清积食，只要把人恢复到上面讲的空灵的状态，甚至都不需要补，人体自会从食物中重新收摄它需要的养分。

这是很高的中医的智慧。温病派的中医见谁都是阴虚，开的方子一通补药，实在很差劲。

补能恋邪

当有病邪在身上的时候，这时候如果吃补药，反而会导致病邪加重。

打个比方，就好像有流浪狗进到你家，你要把它赶走，让它滚蛋，但同时又给它最很好的骨头吃，那狗就很纳闷：你又打我又给我好吃的东西，它就不会走。身体的病邪同样如此。

所以，生病的时候，好的中医师不会开补药，而是开祛病的药。等身体恢复健康了，平衡了，这时候吃点补药，就没有问题。

饭食七分饱

常人吃饭，吃到七八分饱即可。

真正对身体最好的感觉是，吃完东西以后还稍微有一点点饿。一年四季，每天保持一点点微饿的状态之下，不要太撑，一点点。这是最好的，为什么？

因为你这样子的话，不断地在训练你的胃气，不断地饿，胃气就会很强。中医里有句话说：饮食自倍，肠胃乃伤。给脾胃留一些空间，让它有待机休息的时候，它可以使用地更加长久。

病人呢，尤其是重症病人，吃到五分饱即可。

倪师说：他在治疗任何的重症，只要饿了，病人就救回来了。我们从古到今，死了多少人，除了兵荒马乱的时间，真正饿死的有多少？任何的重病，到后来都是没有胃口，不能吃东西，一段时间后就走掉了。所以，我们在下手，在治他的时候，都要让他有点饿，让他的胃气常在，无论多重的病，都有救回的希望。

孩子如何吃

“若要小儿安，常受三分饥与寒”出自明代万密斋的《育婴家秘》

三分饥：孩子每餐七分饱足矣

我们使用电器的时候，如果超过了电路的额定负荷值，就会出现短路等故障现象。人的脾胃同理。

小儿属“稚阴稚阳”之体，五脏六腑虽成，然成而未全，全而未壮，脾（胃）的形质和功能都没有完善成熟，再加上小儿“饮食不知自节”，如果这个时候家长不控制孩子的饮食，反而让孩子没有控制地吃过多的食物，则易伤脾胃。

三分寒：孩子不应该穿得过多过暖

网上以前流行一个梗叫“有一种冷叫你妈觉得你冷”，家长总是害怕孩子冻着，出门要里三层外三层裹着，回家窗户要严丝合缝的关着，总之贯彻一个原则：一点冻都不能受。

孙思邈在《千金方》中反复强调衣不可过暖，记载说：“不可令衣过厚，令儿伤皮肤，害血脉，发杂症而黄。儿衣棉帛，特忌厚热，慎之慎之。凡小儿始生肌肤未成，不可暖衣，暖衣则令筋骨缓弱。”

若小孩子冬天穿衣过多、过厚，会导致背部汗出，毛窍经常处于开放的状态，外感六淫邪气就容易趁机入侵，从而引发外感疾患。其实就是穿多了，都是捂出来的感冒。